年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米（mǐ）糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混（hún）合好（hǎo），將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後（hòu），脫模（mó）包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法（fǎ），但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調