年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂（wèi），魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具（jù）抹一（yī）層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而（ér）不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保（bǎo）存（cún）的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的（de）食（shí）物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調