年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的（de）《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花（huā）生混合好，將模具抹（mò）一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求（qiú）時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注（zhù）意：漿液調