年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年（nián）糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個（gè）保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸（jìn）泡在（zài）

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調