年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將（jiāng）上（shàng）好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝（zhī）麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一（yī）層油後倒入（rù）混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征（zhēng）：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物；需（xū）配合醃料（liào）使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調