年糕的飲（yǐn）食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食（shí）物；需（xū）配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後（hòu）進行油炸（zhà）； 注意：漿液調