年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂（wèi），魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也（yě）有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨（mó）成水（shuǐ）漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後（hòu）倒入（rù）混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉（fěn）的黏結（jié）好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進（jìn）行油炸； 注意：漿液調