年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流（liú）行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕（gāo）的食用（yòng）指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特（tè）色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥（sū）脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建（jiàn）議應（yīng）用於油炸要求時間短的（de）食物；需配（pèi）合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸（zhà）； 注意：漿液調