年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰（guī）糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的（de）食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調