年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋（guō）蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數（shù）倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不（bú）膩，既補（bǔ）充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸（zhà）粉的（de）黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合（hé）醃料使用（yòng），醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調