年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的（de）製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成（chéng）水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具（jù）抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個（gè）保存的好（hǎo）辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調