年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具（jù）抹（mò）一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年（nián）糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃（huáng）鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使（shǐ）用雞米花（huā）炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調