年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米（mǐ）糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不（bú）膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜（cài）肴特（tè）征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食（shí）物；需配合醃（yān）料（liào）使用（yòng），醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調