年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時（shí）已流行（háng）。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃（chī）不（bú）膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃（huáng）鱗片（piàn）外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉（ròu）和（hé）炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸（zhà）要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調