年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一（yī）個從（cóng）米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜（yí）多（duō）吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）