年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北（běi）朝時（shí）已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和（hé）水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混（hún）合好，將模（mó）具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍（bèi）。因而不宜多（duō）吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存（cún）的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時（shí）間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調（diào）