年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上（shàng）好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）