年（nián）糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少（shǎo）吃不（bú）膩（nì），既補充（chōng）營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調