年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混（hún）合（hé）好（hǎo），將模（mó）具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一（yī）個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調