年糕的飲食文（wén）化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米（mǐ），將上（shàng）好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保（bǎo）存（cún）方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸（zhà）粉的（de）黏（nián）結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調