年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米（mǐ）糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的（de）口（kǒu）感，為使肉和炸（zhà）粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調