年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米（mǐ）糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代（dài）揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法（fǎ）　　把年（nián）糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調