年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主（zhǔ）要原材料是糯米（mǐ），將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的（de）菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求（qiú）時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調