年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿（jiāng），加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的（de）食用指南介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱（rè）量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調