年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從（cóng）米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作（zuò）的主要原材料（liào）是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意（yì）：漿液調