年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢（hàn）代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是（shì）一（yī）個保（bǎo）存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求（qiú）時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）