年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從（cóng）米粒

年糕的（de）食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿（jiāng），加入（rù）紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結（jié）好，建議（yì）應用於（yú）油炸要求（qiú）時（shí）間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃（yān）製（zhì）的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進（jìn）行油（yóu）炸； 注意：漿液調