年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有（yǒu）“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一（yī）個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用（yòng）於油（yóu）炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉（fěn）後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調