年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時（shí）已流行。古（gǔ）人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的（de）主要原材（cái）料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又（yòu）對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意（yì）：漿液調