年（nián）糕（gāo）的飲食文（wén）化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的（de）口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調