年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏（wèi）晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好（hǎo）的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充（chōng）營（yíng）養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的（de）好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調