年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北（běi）朝時已流行。古人對（duì）米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包（bāo）裝（zhuāng）

年糕的食用指（zhǐ）南介紹（shào）

2022-06-06

　　據（jù）化（huà）驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少（shǎo）吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡（pào）在（zài）

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調（diào）