年糕的飲食（shí）文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原（yuán）材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合（hé）好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存（cún）的（de）好辦法，但要（yào）注意，浸（jìn）泡在

雞（jī）米花（huā）的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏（nián）結好，建（jiàn）議應用於油（yóu）炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調