年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一（yī）層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸（zhà）粉的（de）黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃（yān）料使用（yòng），醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液（yè）調