年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行（háng）。古人對米（mǐ）糕的製（zhì）作也有一個（gè）從米粒

年（nián）糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使（shǐ）肉和炸（zhà）粉（fěn）的黏結好，建議應用於（yú）油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調