年糕（gāo）的飲（yǐn）食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數（shù）倍。因（yīn）而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用（yòng）雞米花（huā）炸粉後進（jìn）行油炸； 注意（yì）：漿液調