年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的（de）《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也（yě）有一個從（cóng）米粒（lì）

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要（yào）原材料是糯米，將（jiāng）上好的（de）糯米和水一起（qǐ）磨成水漿（jiāng），加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯（fàn）的數（shù）倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿（jiāng）液調