年糕的饮食文化介绍

2022-06-06

　　发展历史　　汉朝对（duì）米糕（gāo）就有“稻（dào）饼”、“饵”、“糍（cí）”等多种称呼。汉代（dài）扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古（gǔ）人对米糕的制作也有（yǒu）一个从米粒

年（nián）糕的食用方法介绍

2022-06-06

　　制作（zuò）的主要原材料（liào）是糯米，将上（shàng）好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一（yī）层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后（hòu），脱模包装

年糕的食用指南介绍

2022-06-06

　　据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水里是一个保（bǎo）存的好办法，但要注意，浸泡在

鸡（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黄（huáng）鳞片外观和酥脆的（de）口感，为使肉和炸粉的黏结好，建议应用于（yú）油炸要求时间短的食（shí）物；需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸； 注意：浆（jiāng）液调