年糕的飲食（shí）文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代（dài）揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人（rén）對米糕的製作也有一（yī）個從米粒（lì）

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對（duì）身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在（zài）清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但（dàn）要（yào）注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料（liào）使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調