年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和（hé）水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆（cuì）的口（kǒu）感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進（jìn）行油炸（zhà）； 注意：漿液調