年（nián）糕（gāo）的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少（shǎo）吃不膩，既補（bǔ）充營養（yǎng），又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要（yào）求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調