年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混（hún）合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使（shǐ）肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應（yīng）用於油炸要求時（shí）間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調