製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝好就可以了。起初蒙自年糕都是呈碗狀的，現在在街邊可以看到（dào）有寬（kuān）沿的平底（dǐ）鐵鍋支在大爐子上，鍋沿擺（bǎi）滿了用油煎（jiān）過的片狀年糕，年糕表麵被煎（jiān）得焦（jiāo）黃油亮，還會有大個大（dà）個的泡泡，小孩子見到了都（dōu）忍不住，拉著爸（bà）爸媽媽去買，當零食吃。年糕烤（kǎo）出來外焦裏糯（nuò），香甜（tián）可口。

　　年糕也可用架子支撐著直接放在煤炭爐子上烤，當一邊出現泡泡時翻烤另一邊， 烤得（dé）年糕鼓漲（zhǎng）時即可。

　　年糕也可用糯米和大米按6：4的比例混合後製作。現市麵上見得較多的就（jiù）是非純糯米年（nián）糕。